以松菜牛肉壽喜燒為主角
的泥鰍，鮑魚，宍道湖蜆貝品嘗島根應季的春季限定禦膳
主角是用「松木牛」肋排烤製成的壽喜燒，特色是細緻的大理石紋理與高品質風味。 一鍋來自雲南市紀地鎮的豪華蛋品裝飾著餐點的中心。
此外，你還能同時享受海、湖、山的祝福，例如「Shimane鯛海帶」、飽滿蒸煮的「Shimane steamed新治湖甜鯛與清酒鯛魚」，以及「Shimane鮑魚配白扇」。 炸物則使用「十島海藻」，一種在出雲市十島島附近採集的天然岩藻。 它是日本最古老的高品質岩藻之一，其名稱也出現在超過1300年前編纂的《出雲國風吐》中，海的濃郁香氣與鮑魚一起為春季料理增添層次。 最後Shimane是用飯南町的大和馬鈴薯做的Tororo飯。 它以堅韌且濃郁的口感為特色，調製得讓你能享受島根的味道直到最後一口。
此外，作為迎賓飲品，你可以選擇與島根有關的飲品，例如奧井雲酒的「霞多麗」和松江啤酒的精釀啤酒。
在這個綠意盎然的季節，島根豐富的氣候與生產者的心意融合在一餐中。 無論您是來觀光還是當地顧客，我們都會帶來「品嚐島根的奢華時刻」。
- 期間
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2026年4月4日 (星期六)~5月31日 (星期日)
※預約制 (使用日前3天) 接受電話預約。
- 時間
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17:00～21:30（LO.21:00）
菜單
新綠的美味禦膳 (1日限定10份)
- 費用
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10,000円
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小碗：Shimane鮭魚配胡椒味噌
— 一道帶有胡椒味噌香氣的料理，令人食慾不減 -
釀造：Shimane鮪魚月盤海帶包裹津和野芥末
——海鯛加海帶來增添風味 -
臺物:松菜牛西冷壽喜燒 (使用雲南市木次町產平地飼養的雞蛋)
-奢侈地享用代表島根的和牛 -
熱菜：Shimane蒸清酒，配甜鯛魚和新治湖的蔹燒，搭配香菇
——一道融合海洋與湖泊風味的料理 -
炸物：Shimane鮑魚、炸白扇、竹筍、十六島海藻
—— 岸邊的芳香海藻更突出鮑魚的味道。 -
碗:飛魚魚丸湯
飛魚的高級湯汁擴散開來的味道濃厚的碗料理 -
餐點：龍飯Shimane來自飯南鎮的大和馬鈴薯
— 以強烈黏稠和濃郁風味為特徵 -
甜點:士多啤梨千層派
以充滿春天氣息的酸甜味收尾
松菜牛西冷壽喜燒
使用以細膩的霜降和上等脂肪的甘甜為特點的“松菜牛”肋骨裡脊。
點火瞬間散發出的芳醇香味與入口即化的口感很有魅力。
沾上雲南市木次町產的平地飼養的雞蛋，更加提升美味。是非常適合作為禦膳主角的一道菜。
Shimane新司湖的甜鯛蒸清酒
上等的白肉甘鯛和全國屈指可數的產地宍道湖產蜆貝搭配而成的一盤。
通過酒蒸，甘鯛的細膩美味與蜆貝的濃厚湯汁相融合，打造出具有春天氣息的柔和味道。
能同時享受島根“海與湖”的絕品。
山藥泥飯 (飯南町產薯蕷〈薯丸〉)
最後，Shimane使用了在飯南町山區種植的大和馬鈴薯。
與一般長井藻不同，它有強烈的黏性，用筷子提起時會拉動線，且味道濃郁。
咬一口時，濃郁卻帶點泥土味的甜味散開，還能輕柔地感受到壽喜燒的餘韻。
那個「安靜的主角」，接著是美味的海鮮和奢華的牛肉。
這是一道讓你感受到島根大地力量的壓軸料理。
歡迎飲料 (任選一種)
酒精
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奧出雲葡萄酒霞多麗
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松江當地啤酒“啤酒HERUN”結緣烈酒
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松江當地啤酒“啤酒啤酒”Pilsner
軟飲料
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出雲生姜Jinja汽水
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島根葡萄酒廠葡萄汁甲州
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甜媽媽梅子汽水
奧出雲紅酒
霞多麗
松江當地啤酒「啤酒酒館」
烈酒
島根葡萄酒廠
葡萄汁甲州
·關於取消費用，我們將收取以下費用。
2天前聯係取消50%
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顯示費用中包含12%的服務費和10%的消費稅。
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根據食材的進貨情況，菜單可能會有變化。
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有食物過敏的客人請提前告知工作人員。
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圖片是圖片
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根據法律禁止向開車的客人以及未滿20歲的客人提供酒類。
- 座位
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86 席
- 單間
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有
- 地板
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1F
- 營業時間
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早餐
07:00～10:00
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午餐
11:30～14:00 （L.O.13:30）
- ※
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晚餐
17:00～21:30 （L.O.21:00）
- 電話號碼
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