コンクール受賞者の紹介
料理やテーブルサービスなど、様々なコンクールにチャレンジできる環境が整えられています。国内はもとより世界大会で優勝経験を持つシェフから直接指導を受けることができる、貴重な学びの場が用意されています。
和食調理 池田 喬
和食サービス 熊谷 久美子
2024年2月
第22回東急ホテルズ料理コンテスト ＜グランプリ＞
2023年11月
第20回メート・キュイジニエ・ド・フランス
ジャン・シリンジャー杯＜優勝＞
2023年10月
第8回パテ・クルート世界選手権アジア大会 ＜3位＞
2023年10月
第15回キリ®クリームチーズコンクール ＜銅賞＞
コーヒーハウス・ルームサービス調理 福田 亜樹
2023年8月
第2回エスコフィエ・ヤングシェフコンクール ＜3位＞
タワーズレストラン調理 今井 駿汰
2023年8月
第2回エスコフィエ・ヤングシェフコンクール ＜4位＞
2022年10月
2022ジャパンケーキショー東京
グラン・ガトー部門 ＜大会会長賞＞