真鯛のタルタルに西京味噌、レモンゼスト、クリームチーズでセルクルに詰めガトー仕立てでご用意します。アクセントには「畑のキャビア」と呼ばれ、プリプリとした食感が特徴の「とんぶり」を添えました。

シェフのおすすめスープをご用意します。

肉の味が濃く、程良い弾力がありながら柔らかい食感が特徴の「牛ハラミ肉」をローストし、赤ワインソースで仕上げました。

内容はスタッフまでお尋ねくださいませ。