가을 한정 세트 식사, 시마네 계절을 즐기기 '시마네 진미 가을 맛있는 세트' | JR 마츠에역에서 도보 3분 거리, 마쓰에 EXCEL HOTEL TOKYU [공식]

시마네의 잔치를 맛보는 가을 연회
브랜드 소 「마츠나가 소」의 스키야키나 시마네의 식문화를 느끼는 「우즈메 스시」등을 즐기는 계절 한정의 사치미선

이 계절별 한정 세트 식사는 산인 재료를 Shimane 중심으로 사용해 생산자들의 열정과 지역적 매력을 요리를 통해 전달합니다.

마츠나가 농장의 브랜드 소고기 '마츠나가 비프'를 시작으로, 우리는 모든 Shimane 요리에 산인산 재료를 포함해 달콤한 도미, 신지 호수 시지미 조개, Tottori '스티키 치킨'을 포함해 모든 요리에 넣었습니다.
또한 시마네 지역 음식 '우즈메 메시'와 비슷한 요리인 '우즈메 스시'도 제공하는데, 재료가 식초에 들어간 쌀밥 안에 숨겨져 있습니다.

산인의 풍부한 재료와 식문화를 한 끼 식사로 모두 즐길 수 있습니다.

기간: 2026년 10월 3일(토)~11월 30일(월)
※예약제(이용일 3일 전까지) 예약은 전화로 받습니다.

시간: 17:00～21:30（LO.21:00）

메뉴

가을의 맛 밥(1일 10식 한정)

수수료: 12,000円

선전 신도 호산 오다 새우의 삶은
사시미 2인분 접시(Shimane 시어드 민물 해산물, Tottori 코토라 연어, Shimane 토종 와사비)
대의 물건 마츠나가 소 리브로스 스키야키
구운 Shimane 하룻밤 말린 콩가장어 (데니시 생강)
식초 dish Shimane Tottori에서 온 달콤한 도미, 신선한 성게, 그리고 16개 섬에서 채취한 Shimane 해조류와 함께 제공됩니다.
오바리 신도호산 시시미의 흡입물
식사 우즈메 스시
계절 디저트
커피 또는 차

마츠나가 목장이 다루는 브랜드 소 「마츠나가 소」를 스키야키로

Shimane 마스다시의 마츠나가 농장에서는 '소고기, 안전, 환경, 지역사회, 식품'이라는 핵심 철학과 핵심을 바탕으로 독특한 이니셔티브를 추진하고 있습니다.
우리는 마츠나가 농장만의 독특한 소고기를 생산하는 데 전념하며, 시마네의 자연 환경에서 소를 키우고 있습니다.
이 세트 식사에는 마츠나가 농장 브랜드 소고기 '마츠나가 비프'의 립아이 등심을 스키야키로 제공합니다.
마블링 같은 식감, 고운 식감, 부드러운 식감, 적당한 단맛, 그리고 입안에서 녹아내리는 부드럽고 부드러운 식감을 가진 립아이 로스트를 즐기세요.

시마네 × 돗토리, 산인의 미각을 한 접시에

산인의 맛, '단맛'과 '끈적함'이 만나는 곳.
Shimane 단맛과 깊은 감칠맛으로 유명한 달콤한 도미는 Tottori의 자랑스러운 오리지널 나가이모 '네바리코'와 함께 어울립니다.
끈적한 '끈적한' 케이크는 강한 끈적임과 풍부한 단맛과 풍부함으로 달콤한 도미의 섬세한 맛을 한층 돋보이게 합니다.
또한 신선한 성게와 Shimane 재배한 우트푸루이 해조류가 맛을 더해 제공된다.
이 요리는 산인에서 독특한 요리로, 시마네와 놋토리가 키운 재료들을 한 요리에서 즐길 수 있습니다.

한 입마다 놀라움과 즐거움을. 「우즈메 스시」

시마네의 향토 요리 「우즈메 밥」에도 통하는 재료를 식초 밥에 넣은 「우즈메 스시」. 외형으로는 모르는 재료를 한 입마다 맛보는, 놀라움과 즐거움이 있는 일품입니다. 무엇이 들어있는지 즐기면서 식초 밥과 재료를 맞추어 드세요.

※사진은 재료를 보여주기 위한 이미지입니다. 실제로는 '우즈메 밥'의 전통에 따라, 재료를 밥 아래에 숨겨 제공합니다.