[実演]目の前でつくるライブ調理にワクワク！甘辛く味付けした豚肉を包み込む卵の「とん平焼き」は大阪発祥のB級グルメ。具材を包み込む卵のまろやかさと、ソースとマヨネーズののたまらない組み合わせで、ボリュームがありながらもペロリと食べられます♪

南御堂との新たなコラボ企画・親鸞聖人の月命日限定で「小豆粥」登場。
南御堂より提供いただいたレシピを基に、大阪産の米で炊いたお粥に小豆とさつま芋、季節の食材を加えた「小豆粥」が、限定期間にホテル朝食として登場します。
期間：毎月28日と29日の朝食
※10月は報恩講期間中（25日～29日）提供

大阪産(もん)食材＆フードロス対策＝美味しい漬け丼
大阪市浪速区にある木津市場は、日本最大級の規模を誇る民間の地方卸売市場。
約150以上に及ぶ店舗では、全国から取り寄せられた新鮮な食材や、大阪産の地元食材など希少な食材が並びます。シェフが木津市場へ足を運び、食材の廃棄を無くそうと鮮魚店とコラボし選んだ鮮魚を漬けにし、ごはんと一緒に丼としてお召し上がりいただきます。
ゴマや大葉などのトッピングで味変や、熱々の出汁をかけて出汁茶漬けとしてもお楽しみください。

大阪に来たなら食べておかねば！な大阪グルメの数々
どて焼き、たこ焼き、肉吸い、かすうどんなど、大阪で生まれた大阪の味・ソウルフードをラインナップ
・練り物（別寅かまぼこの生姜天・きくらげ天）
・どて焼き
・かすうどん
・肉吸い・肉うどん
・たこ焼
・串カツ

日本で最初にベルギーワッフルを焼いた、大阪府吹田市ローゼンの“マネケン”
味の決め手はベルギー産パールシュガー。粒状のパールシュガーは、焼いても内部まで溶けきらないのが特徴で、シャリっとした独特の食感を生み出しています。
生地を焼くのはベルギーでも使われている鋳型で外がサクッ、中はふんわりの独特の食感が生まれます。
本場の材料、伝統的な製法にこだわりつつ、日本人の味覚に合わせ独自の研究を重ねて生まれた最高のワッフルを、朝食でぜひご賞味ください。

大阪来たなら飲んでって！
大阪の新世界にある果物店で、フルーツを無駄にしたくないという想いで生まれたミックスジュース。当時贅沢品だったフルーツが何種類も入ったミックスジュースは、喫茶店だけでなく家庭でも作られ愛されてきた大阪のソウルフードです。大阪来たなら飲んでってや～。