從飯店開幕準備室算起，我在CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL已經度過了25年多。如今我接任主廚一職，首先要向一直以來支持我的各位，尤其是顧客們，致以最誠摯的謝意。對於總是說「好吃」的顧客們，對於即使在800多人的聚餐中也齊心協力克服困難的廚師和服務人員們，以及與我一起度過新冠疫情的各位同仁們，我只有無盡的感激。
前幾天深夜，廚房的燈還亮著，我瞥見一位年輕的廚師正聚精會神地練習著，準備著比賽。看到這一幕，我頓時有一種似曾相識的感覺，彷彿回到了年輕時的自己。突然間，我感到無比的快樂。我一直秉持著「不遺餘力地讓顧客露出笑容」的信念帶領著我的團隊，我想這是因為我感覺到這種精神已經從我傳遞給後輩，又從後輩傳遞給後輩。
我從新任主廚長妻剛入職時就開始和他共事。他是一位感受力細膩、表達能力出眾、熱情款待顧客、技藝精湛的廚師。希望您能像以前一樣繼續光顧他。
我會繼續支持長妻，守護不斷發展的CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL，並計劃進一步拓展舞台，提供讓更多人滿意的美味佳餚。但我的主場永遠是CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL。我們已做好充分準備，隨時恭候您的光臨。期待您一如既往地給予指導和支持。

接到這份工作邀約時，我感到很驚訝，但同時，作為親眼目睹了前任福田先生在過去二十五年間所創造的輝煌成就的人，我深感肩負起管理廚房的責任。我一度糾結於自己能否勝任這份職責，但在一直以來支持我的顧客和同事們的鼓勵下，我最終還是下定了決心。
在我的長期導師、榮譽主廚福田的指導下，我將繼續與我的團隊每天努力工作，為客人在CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL提供難忘的美食體驗。
我堅信「烹飪是一門令人難忘的藝術」。烹飪體現著四季變遷的韻味，與摯愛親朋共度的美好時光，以及與顧客生活相伴的溫馨滋味。我們尊重每位員工的感受和技能，致力於“超越美味”，同時創造一個能夠最大限度發揮團隊力量的環境。
我們將繼續將這份感恩之心轉化為美味佳餚，為您奉上難忘的美味。期待您光臨本店。