秋季限定套餐，享受島根的季節「島根美味秋天美味套餐」|從松江JR松江站步行3分鐘EXCEL HOTEL TOKYU【官方】

盡享島根美味的秋宴
品嘗品牌牛“松菜牛”的壽喜燒，感受島根飲食文化的“UZUME壽司”等季節限定的奢侈膳食

這道季節限定套餐融合了以Shimane為核心的三仁食材，透過菜餚傳達生產者的熱情與地方魅力。

從松永農場的品牌牛肉「松永牛肉」開始，我們將三院食材融入每道菜，包括Shimane甜鯛、新治湖蜪蛤蜊和Tottori「黏雞」。
我們也提供「渦留壽司」，這道菜類似島根當地的「渦芽食」，食材藏在醋飯中。

你可以在一餐中享受山院豐富的食材與飲食文化。

期間: 2026年10月3日 (星期六)~11月30日 (星期一)
※預約制 (使用日前3天) 接受電話預約。

時間: 17:00～21:30（LO.21:00）

菜單

秋季美味禦膳 (1日限定10份)

費用: 12,000円

開胃菜宍道湖產青蝦的鹹烹海味
生魚片雙菜拼盤（Shimane煎淡水海鮮、Tottori小鳥鮭魚Shimane本地芥末）
臺之物松菜牛西冷壽喜燒 (雲南市木次町平養雞蛋)
烤Shimane過夜乾海鰻（Denishi 薑）
醋dish Shimane搭配Tottori甜鯛、新鮮海膽和十六島Shimane海藻一起享用。
禦碗宍道湖產蜆貝的清湯
飯食UZUME壽司
時令甜點
咖啡或紅茶

松永牧場經營的品牌牛“Matsunaga牛”壽喜燒

Shimane在增田市的松永農場，我們致力於以「牛肉、安全、環境、社區與食物」為核心理念與核心理念的獨特倡議。
我們致力於生產松永農場獨有的牛肉，並在島根的自然環境中飼養牛隻。
這套餐提供松永農場品牌牛肉「松永牛肉」的肋眼里脊肉，作為壽喜燒供應。
享受肋眼牛排烤肉，擁有大理石紋理、細膩口感、嫩滑、甜度適中，口感即化。

島根×鳥取，山陰的美味盡在一盤

三音的味道，「甜」與「黏膩」交織。
Shimane以精緻的甜味和濃郁鮮味聞名的甜鯛，搭配Tottori自豪的原創長鯰「Nebarikko」搭配。
黏稠的「黏」蛋糕，黏稠且甜度濃郁，提升了甜鯛的細膩風味。
此外，還會加入新鮮海膽和Shimane種的烏特普魯伊海藻作為點綴，以提升風味。
這是一道來自山院的獨特料理，你可以在一道菜中品嚐到島根與鳥取共同培育的食材。