メインディッシュ

・石川県産　鰆のムニエルとポテトのピュレ、焦しバターソース
・ または
石川県産　能登豚ロース肉のソテー シャルキュティエールソース、柔らかなキャベツ添え

バーニャ・カウダ
玉葱と豆乳のポタージュ、生ハムとともに
パンと河津桜チップで燻したホイップクリーム

マトウダイのムニエルとポテトのピュレ、焦しバターソース
　または　
ふじのくにいきいきポークロース肉のソテー シャルキュティエールソース、柔らかなキャベツ添え

デザート、コーヒー
小菓子

伊豆産の鹿スネ肉を、旨味たっぷりのブイヨンで柔らかく煮込んだカレー。
素早く適切に処理された伊豆産鹿肉は獣臭もほとんどなく、低温調理でほろっほろ。スプーンで簡単に崩れるほど柔らかくお子様でもお召し上がりいただけます。

伊豆産鹿肉100％！鹿肉は新鮮な状態のまま低温貯蔵庫で数日の熟成期間を設けています。その鹿肉をメンチカツにすることで、柔らかく肉本来の味を閉じ込めました。
醤油ベースの甘辛タレにくぐらせたメンチカツは、ピリッとわさびがきいたマヨネーズソースとの相性も抜群。ジビエが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけるバーガーです。