2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的との評価が高く、温厚な人柄と合わせお客さまより高い支持を得ている。また、「五感の育成」を目指した子どもへの食育活動にも積極的に取り組んでいる。全国の東急ホテルズにおける食の牽引車として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして、精力的に活動をつづけている。

1987年名古屋東急ホテルに入社。
フランス・パリの「ホテル・ド・クリヨン」で研修し、
レストラン「ロワール」フランス料理のシェフを勤める。2014年からセルリアンタワー東急ホテル福田総料理長のもと研鑽を積み、名古屋東急ホテル開業30周年を迎えた2017年4月より総料理長に就任。2026年4月より名誉総料理長に就任。ホテルで提供するすべての料理を、歴代総料理長の伝統を礎に、現代的なエッセンスを加えながらも王道のフレンチに忠実であることをポリシーに、それぞれのシーンでお客様へお届けすることに取り組んでいる。