食材探究会は、その土地ならではの食材や、季節の移ろいと共に迎える旬の食材、山海の恵みで育まれた多様な食材を、中国4000年の伝統的な調理法をはじめ、あらゆる技法を駆使してご提供する特別なイベントです。「こんな料理もあるんだ」と思わず唸らせる逸品をお届けいたします。食材本来の風味を最大限に引き出した、中国料理の真髄を感じていただける一夜限りの賞味会です。ぜひ、皆様のテーブルでわくわくするひとときをご体験ください。
上海料理を軸とし洗練された料理で日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏と「トゥーランドット」料理長を経て現在、星ヶ岡にてシェフを務めている山田雅の師弟共演による、美味しさ満載の食材探究会。是非、食に関心をお持ちの皆さまにご参加をお薦めいたします。料理メニューは徹底的に食材にこだわりたく、当日のお楽しみとなります。