トナカイのチョコレートが印象的なクリスマスケーキ。生地にはヘーゼルナッツとアーモンドを使用し、まろやかで香ばしいヘーゼルナッツムースにキャラメルが深みのある甘みとコクをプラス。また、オレンジクリームの爽やかな酸味と柑橘の香りが加わることで、重くなりがちなナッツとキャラメルをキュッと引き締め、艶やかなミルクチョコレートでグラサージュしました。ナッツの濃厚さ、キャラメルのコク、オレンジの爽やかさが絶妙なバランスで調和した、贅沢な味わいのケーキです。

いちごを中心にブルーベリーやフランボワーズを贅沢に飾り、華やかで彩り豊かに仕上げたクリスマスケーキ。粉糖を雪に見立ててフルーツにまとわせることで、冬らしい趣を演出します。しっとりとしたスポンジ生地に、ホテルオリジナルの生クリームをたっぷりと使用。新鮮ないちごの甘酸っぱさとやさしい甘さのクリーム、ふんわりとしたスポンジが絶妙に調和する、シンプルだからこそ素材の味わいが際立つ贅沢な「いちごデコレーション」です。