◆アミューズ　ブーシュ◆

◆小柱と北寄貝のタルタルとフロマージュブランのエスプーマ
ハーブのブーケ仕立て◆

◆フォアグラのポワレとそら豆のフラン　レンズ豆のエミュルション◆

◆オマール海老と浅利のヴァプール　マンゴーと魚介のアンショワソース◆

----------肉料理は下記からお選びいただけます----------

◆じゃがいものクルスティアンを纏った仔牛フィレ肉のロティ
万願寺唐辛子のファルシーと仔牛のジュ◆

◆旬のキャベツで包んだ仔鳩胸肉とフォアグラ
ビーツのピューレとフランボワーズ風味のジュ◆

◆牛フィレ肉のグリエ　ルッコラのエスプーマ
蕪とサマートリュフをそえて 　(+\3,200）◆

------------------------------------------------------

◆パティシエお薦めデセール◆

◆カフェと小菓子◆

※上記メニューは一例です。
状況により、内容が変更となる場合がございますので、予めご了承ください。