•  
  •  
  •  

レストラン「ロワール」 フレンチ

    • 宿泊日数
大人
6歳以上12歳未満:
3歳以上6歳未満:
寝具有
  • 食事有
  • 食事無
寝具無
(添い寝)
  • 食事有
  • 食事無
3歳未満:
    • 宿泊日数
参加人数 ※3歳以上
  • 1部屋あたりの利用人数
参加人数 ※大人
  • レストラン名

    • 日付

    • 時間

    • 人数

  • レストラン名

    • 日付

    • 人数

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

ようこそ、契約法人

    • 宿泊日数
大人
6歳以上12歳未満:
3歳以上6歳未満:
寝具有
  • 食事有
  • 食事無
寝具無
(添い寝)
  • 食事有
  • 食事無
3歳未満:
    • 宿泊日数
参加人数 ※3歳以上
  • 1部屋あたりの利用人数
参加人数 ※大人
  • レストラン名

    • 日付

    • 時間

    • 人数

  • レストラン名

    • 日付

    • 人数

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

ようこそ

会員

0pt

次の会員まで
0ポイント

ようこそ

失効予定ポイント0ポイント

累計ポイント0ポイント


宿泊予約状況の確認、登録状況の確認はこちら

    • 宿泊日数
大人
6歳以上12歳未満:
3歳以上6歳未満:
寝具有
  • 食事有
  • 食事無
寝具無
(添い寝)
  • 食事有
  • 食事無
3歳未満:
    • 宿泊日数
参加人数 ※3歳以上
  • 1部屋あたりの利用人数
参加人数 ※大人
  • レストラン名

    • 日付

    • 時間

    • 人数

  • レストラン名

    • 日付

    • 人数

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

レストラン「ロワール」のこだわりや楽しみ方など、
シェフをはじめとする気鋭のスタッフらによる「ここだけの話」を語りつなぎます。

「デキャンタージュ」

今回は、シェフソムリエの松村が、前回に引き続きレストラン「ロワール」でのワインの楽しみ方についてご紹介いたしましょう。

 

この“デキャンタージュ”には3つの意味があります。1つ目は長期間瓶熟成したワインに多くみられるワインボトルの底に生じた不純物〈澱(おり)〉を分離し、上澄みのみを移し替えること。2つ目は瓶熟成の時間が短い比較的若いワインを空気に触れさせることでワイン本来の風味を目覚めさせること。3つ目はお客さまのお食事をより華やかなものにするための演出としての意味です。

 

名古屋東急ホテルはおかげさまで8月20日に開業30周年を迎えます。この節目の年にあたりレストラン「ロワール」では、9種類の1987年ヴィンテージのワインをご用意いたしました。30年間熟成された芳醇で円熟味を帯びた味わいをぜひ、デキャンタージュでお愉しみいただければ幸いです。

レストラン「ロワール」
ソムリエ 松村 浩治

バックナンバー

レストラン「ロワール」フレンチにようこそ。

ギャルソン担当の山口が、レストラン「ロワール」フレンチのこだわりや楽しみ方についてご紹介いたしましょう。

雰囲気づくりでも最もたいせつな“魔法のことば”について、引き続きギャルソン山口がご紹介いたします。

レストラン「ロワール」でのワインの楽しみ方について、ソムリエ井上からご案内させていただきましょう。


表示料金にはサービス料・税金が含まれております。


座席

36 席

個室

あり

フロア

2F

営業時間

11:30~14:30 (L.O.14:30)

17:30~22:00 (L.O.21:30)

小学生未満のお子様および、男性のノースリーブ・ショートパンツ・サンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。

電話番号

その他のレストラン

本物の美味しさを求めてシェフ自ら足を運び、選び抜く。こだわりの素材、五感を刺激する料理とパフォーマンスは「ロワール」鉄板焼の真髄。
“南国スタイル”の広東料理。魚介類がいっぱいの一皿は、食べる人を虜に。大小様々な個室やVIPルームを用意しております。

落ち着いた雰囲気のお座敷に、明るい日差しが心地良いテーブル席、職人の粋と技が冴えるカウンター席。寛ぎの空間で伝統ある日本料理をお楽しみください。
伝統のローストビーフをはじめとする肉料理が自慢のカジュアルレストラン。ジャンルにとらわれない多彩なメニューと、温かいサービスでお迎えします。

窓から差し込むまばゆい光が開放的なアトリウムラウンジ。カクテルや、アフタヌーンスイーツ、デザートブッフェなど様々なメニューをご用意しています。
400種類を超えるアルコールの中から、その日の気分に合わせてセレクトを。気品に満ちたオーセンティックバーで、寛ぎのひとときを満喫してください。
噛みしめるほどに口の中に広がる豊かな味わい、本場フランスのあの味…。それらをそのままお伝えしたく、素材と製法にこだわり、毎朝シェフの技術と想いを込めて焼きあげております。ホテル自慢のパンとケーキをお楽しみください。